Les ateliers cuisine mensuels des classes de PS/MS Maria Callas:

Objectif principal: Faire de l’éducation à l’alimentation une priorité en maternelle afin de …

- Développer la consommation de fruits et légumes;
- Sensibiliser les enfants et leurs familles à leur importance pour la santé;
- Comprendre que bien manger contribue à bien grandir, être en forme et apprendre.

Objectifs spécifiques:

- Développer la curiosité sensorielle des élèves (goûter, observer, décrire);
- Encourager les enfants à goûter des aliments inconnus;
- Enrichir le vocabulaire lié aux fruits, légumes et à la cuisine;
- Impliquer les familles dans une démarche cohérente école-maison.

Le projet et son évolution:

Initialement,les ateliers cuisine concernaient uniquement les élèves fêtant leur anniversaire, accompagnés de leurs parents et des ATSEM. Nous avons fait évoluer ce dispositif afin d’inscrire le travail sur l’alimentation dans une dynamique régulière et collective.

Désormais :

Un fruit de saison est travaillé chaque mois. L’atelier cuisine est réalisé avec l’ensemble de la classe. Le fruit est observé, manipulé, goûté et décrit.
Le vocabulaire spécifique est introduit et réinvesti.

Exemples de vocabulaire travaillé :

Parties du fruit : peau, chair, pépins, trognon.  Goûts : sucré, acide, amer
Arbres : pommier, poirier, bananier, cerisier.

Une fresque collective est réalisée en fin de séquence et affichée avec la recette du mois. Ainsi le couloir s’enrichit de mois en mois des productions des élèves de l’affiche du fruit, la recette du mois et les photos des élèves fêtant leur anniversaire.

Programmation annuelle:

Septembre : pomme / Octobre : raisin / Novembre : poire/ Décembre : orange
Janvier : banane / Février : kiwi / Mars : citron / Avril : fraise
Mai : abricot / Juin : cerise

Partenariat avec les familles:

Les parents sont informés chaque mois du fruit travaillé en classe et sont invités à poursuivre les dégustations à la maison, notamment pour les enfants plus réticents. Nous constatons que l’effet de groupe favorise la prise de risque : lorsqu’un élève goûte, les autres osent plus facilement essayer.

Tout au long de l’année les familles sont nos partenaires dans cette action car ce sont eux qui fournissent les fruits à cuisiner et à gouter ( les parents des élèves du mois ).

En fin d’année, un pique-nique partagé et équilibré est organisé (sans chips, sans boissons sucrées ni bonbons).

Les familles apportent des plats sains et les élèves de maternelle préparent des brochettes de fruits.

Ce moment festif permet de concrétiser les apprentissages et de valoriser les efforts réalisés tout au long de l’année.

Pour compléter l’action sur le bien manger, bien bouger différentes rencontres USEP avec des écoles hors REP+ sont organisées ( avec les écoles de La tour en Jarez / Veauche autour d’activités sportives où les élèves des différentes classes sont mélangées). Chaque rencontre propose également un atelier sur le « bien manger », travail initié dans les différentes classes engagées dans le projet.

Exemple de projets : préparer un petit déjeuner (fictif) équilibré à partir de l’affiche étudiée en classe / accueillir une classe avec la mise en place d’un vrai petit déjeuner à composer en respectant les groupes d’aliments.

Quelques affiches et photos du projet PACAP: